Top 5 Món Ăn Nhất Định Phải Thử Khi Đến Du Lịch Cửa Lò
Cửa Lò – một trong những điểm đến du lịch biển nổi tiếng bậc nhất miền Trung – không chỉ hấp dẫn du khách bởi bãi biển xanh mát lung linh dưới nắng, bờ cát trắng mịn trải dài tận chân trời mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị miền biển. Đến với Cửa Lò, du khách không chỉ được tận hưởng không khí biển trong lành mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản vừa dân dã, vừa thơm ngon khó cưỡng.
Nếu bạn đang ấp ủ một dự định đi Cửa Lò thì hãy tham khảo ngay bài viết top 5 món ăn ngon nhất định phải thử khi đến du lịch Cửa Lò để không bỏ lỡ những đặc sản hấp dẫn nhé!
Ghẹ rang me
Ghẹ rang me là một món ăn hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị chua ngọt của me và hương vị biển. Để làm món này, ghẹ tươi được rửa sạch, bóc vỏ và cắt đôi hoặc giữ nguyên tùy theo kích thước. Ghẹ sau khi sơ chế được xào với hành tỏi băm nhuyễn đã phi thơm, sau đó thêm nước cốt me đã dầm nát, đường, tương ớt và một chút bột nếp để tạo độ sánh cho nước sốt. Các gia vị được điều chỉnh sao cho có sự cân bằng giữa vị chua của me và vị ngọt của đường, tạo ra một món ăn đậm đà, vừa miệng. Cuối cùng, món ăn này được rắc thêm tiêu và ớt tươi để tăng thêm hương vị, làm nổi bật sự tươi ngon của ghẹ. Ghẹ rang me có phần thịt ngọt, dai, quyện đều trong nước sốt chua ngọt, thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc nhắm với bia.
Mọc cua bể
Mọc cua bể là một món ăn đặc sản của vùng biển Cửa Lò (Nghệ An), nổi bật bởi sự kết hợp giữa thịt cua tươi và giò sống. Để chế biến món ăn này, đầu tiên, cua được chọn lọc kỹ lưỡng, làm sạch và tách lấy phần thịt. Thịt cua sau khi lấy ra sẽ được trộn đều với giò sống, nấm hương thái nhỏ, hành tây băm nhuyễn và các gia vị như nước mắm, tiêu. Nhân cua giò sau khi trộn xong sẽ được đắp vào mai cua rồi đem hấp trong khoảng 15 – 20 phút sau đó lại được người đầu bếp tỉ mỉ phết lòng đỏ trứng lên rồi hấp lại một lần nữa để mọc lên màu đẹp mắt. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện với độ mềm mịn của giò sống và vị thơm của nấm hương. Mọc cua bể thường được ăn kèm với nước lèo trong, hoặc có thể chấm với nước mắm chua ngọt. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày hè, mang lại cảm giác thanh mát và dễ ăn.
Cháo nghêu
Cháo nghêu là món ăn nổi tiếng, đặc biệt trong các bữa sáng nhẹ nhàng hoặc vào những ngày mưa. Nguyên liệu chính của món cháo này là nghêu tươi, một loại hải sản dễ kiếm và có hương vị ngọt tự nhiên. Đầu tiên, nghêu được rửa sạch và luộc lấy nước. Gạo được nấu chín nhừ thành cháo với nước dùng từ nghêu, tạo nên một món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa. Hành tỏi được phi thơm rồi cho vào nồi cháo để tăng thêm hương vị, đồng thời gia vị như tiêu, nước mắm được thêm vào để làm món cháo đậm đà hơn. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, một ít hành lá và ngò rí tươi được rắc lên bề mặt cháo. Món cháo nghêu không chỉ có hương vị ngọt tự nhiên của nghêu mà còn có nước dùng thanh khiết, rất thích hợp cho những bữa sáng nhẹ nhàng hoặc những ngày trời se lạnh. Cháo nghêu dễ ăn, dễ tiêu hóa, mang lại cảm giác dễ chịu và thanh mát.
Mắm ruốc
Mắm ruốc Cửa Lò là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Nghệ An, đặc biệt là ở thị xã Cửa Lò. Mắm được làm từ ruốc (hay còn gọi là con me), một loại hải sản nhỏ có vỏ mỏng, sống ở vùng nước lợ ven biển. Quá trình chế biến mắm ruốc bắt đầu từ việc rửa sạch ruốc tươi, sau đó phơi hoặc nướng sơ để giữ được mùi thơm đặc trưng. Ruốc được ướp với muối và nấu cùng nước hoặc nước mắm đặc biệt trong nhiều giờ cho đến khi hương vị hòa quyện, tạo ra mắm ruốc có màu đỏ đặc trưng và mùi thơm nồng nàn. Một số nơi cũng thêm thính gạo để làm dậy mùi. Mắm ruốc Cửa Lò có thể dùng làm gia vị cho các món ăn như canh, xào, nấu hoặc dùng để chấm hải sản như ốc, ghẹ, tôm, cua. Nó cũng có thể trộn với thịt luộc và rau sống để tạo thành món ăn vặt hấp dẫn. Với hương vị đặc trưng và đậm đà, mắm ruốc không chỉ là gia vị mà còn là một phần quan trọng trong ẩm thực của người dân Nghệ An.
Mực một nắng
Một trong những món đặc sản nổi tiếng mà du khách không thể bỏ qua khi đến Cửa Lò chính là mực một nắng – món ăn mang đậm hương vị biển khơi. Mực được chọn để làm món này thường là mực ống hoặc mực lá tươi, dày mình, vừa được ngư dân đánh bắt lên. Sau khi được làm sạch và sơ chế, mực sẽ được đem phơi đúng một lần dưới nắng to trong khoảng vài giờ, khiến lớp ngoài se lại nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Nhờ vậy, mực một nắng Cửa Lò có hương vị rất đặc trưng, thơm ngon mà không nơi nào sánh được. Món này có thể chế biến theo nhiều cách như nướng trên bếp than hồng để giữ nguyên vị ngọt, chiên bơ tỏi thơm lừng hay xào cay đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức trong những bữa ăn bên biển hay làm quà mang về.
Những đặc sản nơi đây không chỉ làm say lòng du khách bởi sự tươi ngon mà còn lưu giữ dấu ấn văn hóa ẩm thực miền Trung mộc mạc, chân thành. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, đừng quên thưởng thức top 5 món ăn nhất định phải thử khi đến Cửa Lò để chuyến đi thêm trọn vẹn và đáng nhớ hơn. Chúc bạn có một hành trình tuyệt vời cùng bạn bè và người thân nhé!